Il nostro impasto semi integrale con farina di tipo 2 nasce da una lievitazione naturale di 48 ore con Lievito Madre, per offrire leggerezza, profumo e massima digeribilità.

L’alta idratazione, prossima al 70%, dona una consistenza ariosa e fragrante, esaltando il sapore autentico dei grani locali.

La lavorazione è curata con maestria dal nostro pizzaiolo professionista.

La pizza è farcita con ingredienti d’eccellenza come pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte fresca, basilico profumato, olio extravergine d’oliva di prima spremitura e condimenti di  prima scelta.